| A volte i progetti, come le persone, vanno lasciati andare. Palloncini che si librano alti nel cielo, messaggi infilati in bottiglie poi gettate in mare. È qualcosa che ha a che fare con la libertà. E con il rispetto. Per quel che è stato, e per quel che sarà. Lasciar andare non significa rinunciare né tantomeno ricominciare; significa andare avanti. Senza guardarsi indietro. Voltare pagina facendo memoria di quelle precedenti e non rimpiangendo il passato, piuttosto imparando da esso. [continua] |
Settembre è per molti il mese del “giro di boa”, il mese in cui si ricomincia, in cui si riprendono i ritmi quotidiani momentaneamente interrotti dalla pausa estiva. Sentimenti contraddittori spesso si mescolano: da un lato, la malinconia che accompagna lo scemare della bella stagione; dall’altro lato, le aspettative per il nuovo anno (perché se l’anno solare re-inizia a gennaio, l’anno sociale e lavorativo inizia innegabilmente a settembre), la voglia di lottare o di rimettersi in gioco. [continua]
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Big Bang, quel grande botto da cui tutto sempre inizia. Un’esplosione atomica, uno starnuto, una risata, uno shock emotivo. Una perturbazione, violenta e affascinante. Nell’arte si potrebbero trovare tantissimi paralleli, opere che funzionano da spartiacque da un prima, compatto e calmo nucleo, ad un dopo, una frantumazione di immagini, immaginari o correnti in continua espansione. E un po’ si potrebbe anche dire che è la stessa disciplina ad essere governata dal principio cosmico, che forse pervade tutto l’esistente, come principio di evoluzione di ogni cosa. [continua] |
Per finire, un'esplosione di sapore, una coccola per lasciarsi accarezzare da un po' di malinconia, quella che sempre si affaccia quando qualcosa finisce, e un'iniezione di energia che ci dà la carica per i nuovi progetti...
Cocottine cioccolatose
200 g cioccolato fondente (almeno il 70% di cacao!)
4 dl panna fresca (anche vegetale)
3 tuorli
zucchero a velo un pizzico
30 g zucchero
1 stecca di cannella
sale
Mettere sul fuoco basso la panna e la cannella, poco prima dell'ebollizione spegnere. Ridurre a scaglie il cioccolato, togliere la cannella dalla panna e aggiungervi il cioccolato. Rimettere sul fuoco e fare sciogliere il composto. In una terrina montare i tuorli con lo zucchero a velo e un pizzico di sale, aggiungere poi, lentamente, la panna al cioccolato, mescolando e mantenendo una consistenza spumosa.Suddividere la crema in 4 cocotte, porle poi in una teglia con dell'acqua, cuocerle a bagnomaria in forno (180°) per una mezz'ora, quando la crema si addenserà.
Fare raffreddare le cocotte in frigo. Al momento di servire, spolverare col lo zucchero e porre sotto il grill del forno per caramellare.
Una goduria, con la quale vi saluto.
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